おいしいまいたけ(舞茸)料理～♪
てことで、今回はおいしいまいたけ(舞茸)料理なのです(*^^)v
おいしいまいたけ(舞茸)料理 vol.1
～* まいたけのねぎみそかけ *～
＜材料＞
まいたけ
揚げ油
長ねぎ
みそ
みりん
＜作り方＞
1. まいたけは根元のかたい部分を除き、
子房に分け、素揚げする。
2. 長ネギは細かいみじん切りにする。
3. みそにみりんを混ぜてタレを作る。
そこに長ネギを加えて混ぜる。
4. まいたけを皿に盛り、3.のねぎみそをかける。
おいしいまいたけ(舞茸)料理 vol.2
～* まいたけのせ和風ステーキ *～
＜材料＞
サイコロステーキ肉
塩
まいたけ
万能ねぎ
酒
みりん
しょうゆ
＜作り方＞
1. まいたけは根元のかたい部分を除き、
手で子房に分ける。
2. ねぎはまいたけの長さにあわせて切る。
3. フライパンでまいたけを炒める。
4. まいたけに、酒、みりん、しょうゆで味をつける。
5. 別のフライパンでステーキを塩を軽く振って焼く。
6. 皿にステーキを並べ、上にソースごとまいたけをのせる。
おいしいまいたけ(舞茸)料理 vol.3
～* まいたけたまご蒸し *～
＜材料＞
まいたけ
みつば
だし汁
砂糖
酒
しょうゆ
たまご
＜作り方＞
1. まいたけは根元のかたい部分を除き、以下略。(笑)
2. みつばは葉の部分と茎の部分をわける。
3. だし汁に砂糖、酒、しょうゆを加え、
澄まし汁のようなつゆをつくり、冷ます。
4. 冷めただし汁にたまごを割りいれてよく混ぜる。
5. 耐熱容器にまいたけとみつばを入れ、
4.のたまご汁を流しいれる。
6. 5.を蒸し器で蒸す。
茶碗蒸しの要領です♪
茶碗蒸しにしては具が少なくて淋しいので、
容器を茶碗蒸しよりも平たいものにするといいです。
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